1 Cuisinier (H/F) CDI temps plein

Profil : Cuisinier (H/F)

Situation géographique : Laval (53)

Conditions du poste : CDI – 1 ETP

Convention 66 + prime Ségur + Titre Restaurant + mutuelle + 9 congés trimestriels

Le poste

L’association ENOSIA, engagée dans l’accompagnement des jeunes, recrute pour son pôle ENOSIA Jeunesse un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein.

Sous la responsabilité du responsable de service, le/la cuisinier(ère) prépare et réalise des mets selon un plan de production culinaire, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et de la charte qualité de l’établissement.

Vos missions

Vos principales responsabilités :

Préparer et cuire les aliments (viandes, poissons, légumes)
Élaborer les productions culinaires dans le respect des fiches techniques
Renseigner les clients sur la composition des produits
Conditionner les produits alimentaires
Assurer le service (à l’assiette, à emporter, plateaux…)
Disposer les produits sur le lieu de vente
Nettoyer et entretenir les locaux, le matériel et les équipements
Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection
Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de la chaîne du froid

Compétences requises

Production culinaire
Connaissance des gammes de produits alimentaires
Maîtrise des normes HACCP
Chaîne du froid et modes de conservation des aliments
Techniques de cuisson (traditionnelles, sous vide)
Utilisation des équipements de cuisine (fours, plaques, cellule de refroidissement)
Conditionnement et procédures associées
Appréciation gustative
Respect de la législation alimentaire et des consignes de sécurité

Profil recherché

Diplôme : CAP/BEP Cuisine ou Hôtellerie-Restauration exigé
Expérience : une expérience en restauration collective est recommandée
Permis B : obligatoire

Expériences souhaitées

Expérience auprès de publics en difficulté sociale, idéalement : expérience en structure d’hébergement ou CHRS.

Conditions dU POSTE

Contrat : CDI à temps plein, prise de poste dès que possible
Horaires : semaine et week-end
6h30 – 13h15 / 18h30 – 20h30
ou 6h30 – 14h15
Rémunération : selon Convention Collective Nationale 66 + Prime Ségur
Congés :
– 30 jours de congés ouvrables
– 9 jours de congés trimestriels
– Possibilité de congés supplémentaires (fractionnement, ancienneté)
Avantages :
– Mutuelle d’entreprise
– Prise en charge à 50 % des abonnements de transport en commun
– Tickets restaurant
Lieu de travail