1 Cuisinier (H/F) en CDD 3 mois

Dans le cadre d’un accroissement de l’activité sur la période estivale, l’association recherche un cuisinier pour une durée de 3 mois

Profil recherché :

Le cuisinier prépare des mets selon un plan de production culinaire, des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l’établissement.

Missions :

• Renseigner le client sur la composition des produits
• Cuire des viandes, poissons, légumes
• Conditionner un produit
• Entretenir des locaux
• Nettoyage du matériel, de la vaisselle ou des équipements
• Disposer des produits sur le lieu de vente
• Remettre la commande au client (service à l’assiette, emballage à emporter, plateau…)

Compétences :

• Production culinaire
• Gammes de produits alimentaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Chaîne du froid
• Modes de conservation des produits alimentaires
• Fiches techniques de cuisine
• Conditionnement des aliments
• Procédures de conditionnement
• Procédure de nettoyage et de désinfection
• Utilisation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, …)
• Appréciation gustative
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, …)
• Utilisation de plaques de cuisson
• Cellule de refroidissement
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures de cuisson sous vide
• Conversion d’unités de mesure
• Règles et consignes de sécurité
• Législation alimentaire

Caractéristiques du poste :

Détail du contrat proposé : CDD du 1er juin au 1er septembre 2025 pour un accroissement d’activité –  à 35 heures/semaine

Horaires :  semaine et week-end : 7H30-13H15/18H30-20H30 ou 7H30-15H15 ou 14h15 selon l’activité et possibilité de travail le soir de 18h à 20h30.

Expérience : débutant accepté / CAP-BEP Cuisine restauration

Permis B : obligatoire

Rémunération : convention 66 + prime Ségur

Congés : 30 jours de congés ouvrables (plus possibilité de congés de fractionnement/d’ancienneté), 9 jours de congés trimestriels

Avantages : Mutuelle entreprise, prise en charge à 50% des abonnements de transport en commun, tickets restaurant,

Localisation : 104 avenue Pierre de Coubertin 53000 Laval / 8 bis rue de Paradis 53000 LAVAL

Date de prise de poste envisagée : 1er JUIN 2025

Comment postuler ?

Pour toutes informations, n’hésitez pas à contacter : NOUZAREDE Violaine, Responsable pôle Habitat Jeunes Laval 06.58.45.22.48

Pour adresser vos candidatures : recrutement@enosia.net